Il mercato svizzero in cifre: carne e salumi
I dati chiave in Svizzera per la categoria carne e salumi, come pubblicati da Proviande. Ogni dato rimanda alla sua fonte e indica l’anno a cui si riferisce.
Carne e salumi in Svizzera: i dati chiave
51,16 kg
+2,5%
Offerta di carne pro capite all’anno (pronta per la vendita; non tutta viene consumata)
469’408 t
+3,5%
Offerta totale di carne in Svizzera
77,3%
Quota svizzera dell’offerta di carne (79,6% l’anno prima)
92,2%
Quota svizzera dell’offerta di maiale
61,9%
Quota svizzera dell’offerta di pollame
Come funziona il commercio alimentare svizzero
3’352
Concentrazione del commercio alimentare svizzero (HHI, stima della Sorveglianza dei prezzi; 3’000 nel 2006)
La Sorveglianza dei prezzi non può escludere che Coop e Migros detengano insieme una posizione dominante.
CHF 638
Spesa mensile di un’economia domestica per alimentari e bevande analcoliche (6,2% del reddito lordo)
Ufficio federale di statistica (UST), 2023 si apre in una nuova scheda
−0,8%
Prezzi di alimentari e bevande analcoliche, dicembre 2025 su un anno
Ufficio federale di statistica (UST), 2025 si apre in una nuova scheda
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Da dove vengono i dati
Solo dati pubblicati che possiamo citare: statistiche federali (Ufficio federale di statistica, Ufficio federale dell’agricoltura, Sorveglianza dei prezzi) e i dati annuali delle associazioni di categoria. Riprendiamo ogni dato come pubblicato, con anno e link, e li ricontrolliamo ogni anno. L’IA riconosce solo il vostro marchio e la vostra categoria; non scrive mai un dato.
- Proviande: Fleischangebot 2025 (Tabelle zur Medienmitteilung) si apre in una nuova scheda
- Proviande: Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen si apre in una nuova scheda
- Sorveglianza dei prezzi: Schweizer Lebensmittel-Detailhandel: Ergebnisse der Marktbeobachtung si apre in una nuova scheda
- Ufficio federale di statistica (UST): Haushaltsbudgeterhebung: Ergebnisse 2023 si apre in una nuova scheda
- Ufficio federale di statistica (UST): Landesindex der Konsumentenpreise im Dezember und Jahresteuerung 2025 si apre in una nuova scheda
Dati come pubblicati dalle fonti citate; verificati il 23 ott 2026. Sellva non è affiliata a queste organizzazioni.