Der Schweizer Markt für Fleisch & Charcuterie in Zahlen
Die wichtigsten Zahlen zu Fleisch & Charcuterie in der Schweiz, wie sie Proviande publiziert. Jede Zahl ist mit ihrer Quelle verlinkt und nennt das Jahr, auf das sie sich bezieht.
Fleisch & Charcuterie in der Schweiz: die wichtigsten Zahlen
51.16 kg
+2.5%
Fleischangebot pro Kopf und Jahr (verkaufsfertig; nicht alles wird gegessen)
469’408 t
+3.5%
Gesamtes Fleischangebot in der Schweiz
77.3%
Inlandanteil am Fleischangebot (Vorjahr 79.6%)
92.2%
Inlandanteil Schweinefleisch
61.9%
Inlandanteil Geflügel
So funktioniert der Schweizer Lebensmittelhandel
3’352
Konzentration im Schweizer Lebensmittel-Detailhandel (HHI, Schätzung des Preisüberwachers; 2006: 3’000)
Der Preisüberwacher kann nicht ausschliessen, dass Coop und Migros gemeinsam marktbeherrschend sind.
CHF 638
Monatliche Ausgaben eines Haushalts für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke (6.2% des Bruttoeinkommens)
−0.8%
Preise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke, Dezember 2025 gegenüber Vorjahresmonat
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Woher die Zahlen kommen
Nur publizierte Zahlen, die wir zitieren dürfen: Bundesstatistiken (Bundesamt für Statistik, Bundesamt für Landwirtschaft, Preisüberwacher) und die Jahreszahlen der Branchenverbände. Wir übernehmen jede Zahl wie publiziert, mit Jahr und Link, und prüfen sie jedes Jahr neu. Die KI erkennt nur Ihre Marke und Ihre Kategorie; sie schreibt nie eine Zahl.
- Proviande: Fleischangebot 2025 (Tabelle zur Medienmitteilung) öffnet in neuem Tab
- Proviande: Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen öffnet in neuem Tab
- Preisüberwacher: Schweizer Lebensmittel-Detailhandel: Ergebnisse der Marktbeobachtung öffnet in neuem Tab
- Bundesamt für Statistik (BFS): Haushaltsbudgeterhebung: Ergebnisse 2023 öffnet in neuem Tab
- Bundesamt für Statistik (BFS): Landesindex der Konsumentenpreise im Dezember und Jahresteuerung 2025 öffnet in neuem Tab
Zahlen wie von den genannten Quellen publiziert; geprüft am 23. Okt. 2026. Sellva ist mit diesen Organisationen nicht verbunden.