Lebensmittelhandel Deutschland: Lieferant werden

Aktualisiert: 14. Oktober 2026

Kurz gesagt

Deutschland ist der größte Lebensmittelmarkt Europas und einer der am stärksten konzentrierten. Auf vier Gruppen entfallen rund 85 % des Umsatzes im Lebensmitteleinzelhandel: Edeka, Rewe, die Schwarz-Gruppe (Lidl und Kaufland) und Aldi (Nord und Süd). Die Discounter kommen auf einen sehr hohen Marktanteil. Edeka und Rewe beruhen auf selbstständigen Kaufleuten, deshalb kann eine Marke dort national, regional oder Markt für Markt gelistet werden. Lidl, Kaufland und Aldi kaufen zentral ein.

Deutschland auf einen Blick

Kennzahl	Wert	Quelle
Umsatz Lebensmittelhandel 2024	209,7 Mrd. € netto	HDE-Zahlenspiegel 2025 (EHI-Daten), Okt. 2025
Umsatz der Discounter 2024	97,7 Mrd. € netto, knapp die Hälfte des Umsatzes im Lebensmittelhandel	HDE-Zahlenspiegel 2025 (EHI-Daten), Okt. 2025
Marktwachstum 2025	+3,4 % im deutschen Lebensmittelhandel	Lebensmittel Praxis, 29. Apr. 2026
Konzentration	Rund 85 % des Umsatzes im Lebensmitteleinzelhandel entfallen auf Edeka, Rewe, Aldi und die Schwarz-Gruppe	Bundeskartellamt laut Lebensmittel Praxis, 30. Juni 2026
Edeka und Rewe zusammen	46,8 % Marktanteil 2025	Lebensmittel Praxis Top 30 (NIQ Trade Dimensions), 2026
Eigenmarken	47 % des Lebensmittelumsatzes 2025 (2021: 41 %)	ZDFheute, 15. Sept. 2026

Die größten Lebensmittelhändler

Umsatz in Deutschland 2025, brutto inklusive Mehrwertsteuer, in Mrd. €. Die meisten Zahlen sind Schätzungen von NIQ Trade Dimensions; die Händler veröffentlichen nicht alle davon. Marktanteile einzelner Unternehmen werden in frei zugänglichen Quellen nicht veröffentlicht, deshalb zeigen wir stattdessen die Umsätze. Gruppensummen können von der Summe der genannten Vertriebslinien abweichen: Die Summe der Schwarz-Gruppe enthält weitere Formate, bei Aldi entsteht die Differenz durch Rundung.

Rang	Gruppe	Wichtigste Vertriebslinien	Umsatz 2025	Quelle
1	Edeka-Gruppe	Edeka, Marktkauf, Netto Marken-Discount	84,7	Lebensmittel Praxis Top 30
2	Rewe-Gruppe	Rewe, Penny	70,6	Lebensmittel Praxis Top 30
3	Schwarz-Gruppe	Lidl (34,8), Kaufland (24,4)	61,3	Lebensmittel Praxis Top 30
4	Aldi-Gruppe	Aldi Süd (20,5), Aldi Nord (16,3)	36,9	Lebensmittel Praxis Top 30
5	dm	Drogeriemarkt	13,3	Lebensmittel Praxis Top 30

Nach Vertriebslinien betrachtet sind die fünf größten Lebensmittelhändler Edeka (mit Netto), Rewe (mit Penny), Lidl, Kaufland und Aldi. Zu jedem gibt es unten einen eigenen Leitfaden.

Wer wie einkauft

Edeka: ein Genossenschaftsverbund mit drei Stufen. Rund 3.200 selbstständige Kaufleute führen die meisten Märkte, sechs regionale Großhandelsgesellschaften beliefern sie, und die Edeka-Zentrale in Hamburg verantwortet das nationale Sortiment und die Strategie. Die Kaufleute können regionale und lokale Produkte auch selbst listen (Edeka, 2026; Edeka, Genossenschaftsmodell).
Rewe: wird aus Köln gesteuert, doch 1.620 selbstständige Rewe-Kaufleute erzielten 2025 einen Umsatz von 20,4 Mrd. € und können mit lokalen Erzeugern zusammenarbeiten. Bei Rewe gilt die Regel „lokal vor regional vor national vor international“ (Lebensmittel Praxis, 22. Apr. 2026; top agrar, 6. Jan. 2025).
Schwarz-Gruppe (Lidl und Kaufland): Beide haben ihren Sitz in Neckarsulm und kaufen zentral ein. Non-Food beschaffen sie gemeinsam, und Kaufland stellt 2026 auf die Non-Food-Eigenmarken von Lidl um (echo24, 14. Apr. 2026).
Aldi Nord und Aldi Süd: zwei eigenständige Unternehmen mit Sitz in Essen und in Mülheim an der Ruhr, jedes mit eigenem Einkaufsteam. Im Einkauf arbeiten sie zusammen: Seit 2019 verhandelt ein Eigenmarkenlieferant nur noch mit einem der beiden (Lebensmittel Zeitung, 4. Juli 2019; Aldi, 10. Sept. 2026).
Internationale Allianzen: Rewe kauft gemeinsam mit E.Leclerc über Eurelec ein (Lebensmittel Zeitung, 7. Apr. 2026). Edeka führt die Allianz Everest und arbeitet unter anderem mit Migros über Epic zusammen (Horizont, 26. Juli 2024). Für eine internationale Marke kann ein Teil der Verhandlungen auf Allianzebene stattfinden.

So werden Sie in Deutschland gelistet

National oder regional: Bei Lidl, Kaufland und Aldi wird über eine Listung zentral entschieden. Bei Edeka und Rewe können Sie national (Hamburg bzw. Köln), regional (über eine Edeka-Regionalgesellschaft) oder lokal (über einzelne Kaufleute) einsteigen. Viele Marken starten regional und wachsen dann.
Lokale Programme: Kaufland arbeitet mit rund 1.800 regionalen Lieferanten im Umkreis von 30 km um einen Markt zusammen (Kaufland); Rewe bietet kleinen lokalen Lieferanten eine vereinfachte Listung (Rewe Lokal-Partnerschaft).
Lieferantenseiten: Kaufland und Aldi Süd haben öffentliche Lieferantenseiten; Lidl bietet ein Kontaktformular für Lieferanten. Für Edeka, Rewe und Aldi Nord haben wir keine öffentliche Bewerbungsseite gefunden. Details stehen im jeweiligen Händler-Leitfaden.
Messen: Die Anuga in Köln ist die wichtigste Lebensmittelmesse. 2025 kamen rund 8.000 Aussteller aus 110 Ländern; die nächste Anuga findet vom 9. bis 13. Oktober 2027 statt (Anuga). Die Internorga in Hamburg (rund 1.200 Aussteller im März 2026) ist die Messe für den Außer-Haus-Markt, nicht für den Lebensmittelhandel (HOGAPAGE, März 2026).
Standard für Lebensmittelsicherheit: IFS Food wurde 2003 vom Handelsverband HDE gemeinsam mit seinem französischen Pendant geschaffen (IFS). Der Standard ist keine gesetzliche Pflicht, doch viele Handelsunternehmen setzen ihn für die Zusammenarbeit voraus (TÜV Rheinland); Kaufland nennt ihn ausdrücklich (Kaufland).
Produktdaten: Die Händler identifizieren Produkte über die GTIN und Unternehmen über die GLN. Edeka etwa übernimmt Stammdaten über ein eigenes Portal oder einen GDSN-Datenpool wie 1WorldSync (ecosio, aktualisiert Mai 2023).
Kennzeichnung: Die Pflichtangaben nach der EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011 (LMIV) müssen auf Deutsch sein (§ 2 LMIDV) (LMIDV § 2).

Sie beliefern den deutschen Handel?

Sehen Sie Ihre Listungen, Aktionen und Ihren Sell-out bei allen deutschen Händlern an einem Ort.

Für Ihre Accounts in Deutschland erleben

Aktionen in Deutschland

Element	So funktioniert es	Quelle
Wochenrhythmus	Die Discounter fahren zwei Aktionswellen pro Woche, mit Start am Montag und am Donnerstag (Aldi, Lidl)	Aldi Süd Angebote; lidl.de
Umstellung bei Kaufland	Kaufland hat den Start seiner Angebotswoche am 12. Oktober 2026 von Donnerstag auf Montag verlegt	Lebensmittel Praxis, 7. Okt. 2026
Marktindividuelle Prospekte	Edeka und Rewe zeigen die Angebote pro Markt; die Kaufleute ergänzen eigene	edeka.de; rewe.de
Payback	Edeka, Marktkauf, Netto Marken-Discount und trinkgut sind am 1. Januar 2025 bei Payback eingestiegen	Edeka, 20. Nov. 2024
Eigene Bonusprogramme	Rewe hat Payback am 29. Dezember 2024 verlassen und setzt auf REWE Bonus; Lidl hat Lidl Plus, Kaufland die Kaufland Card	GIGA; lidl.de; Lebensmittel Praxis

Regulierung im Überblick

Unlautere Handelspraktiken (AgrarOLkG): Das deutsche Recht verbietet Käufern von Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen bestimmte Praktiken, etwa späte Zahlungen und einseitige Vertragsänderungen. Es schützt in einem gestuften System Lieferanten mit einem weltweiten Umsatz von bis zu 350 Mio. €, bei Milch- und Fleischerzeugnissen, Obst, Gemüse und Gartenbauerzeugnissen auch Lieferanten mit einem Umsatz in Deutschland von bis zu 4 Mrd. € (AgrarOLkG § 10, zuletzt geändert am 11. Jan. 2026). Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) setzt es durch und nimmt vertrauliche Beschwerden entgegen (Lebensmittel Praxis, 27. Sept. 2021).
Lieferkettengesetz (LkSG): Große Händler müssen menschenrechtliche und umweltbezogene Sorgfaltspflichten erfüllen und Anforderungen an ihre Lieferanten weitergeben. Die Bundesregierung plant, die jährliche Berichtspflicht abzuschaffen und die Bußgelder zu begrenzen (DIHK, 19. Dez. 2025). Die Aufsichtsbehörde BAFA hat im November 2025 die Entgegennahme der Berichte eingestellt (IHK Nord Westfalen). Stand September 2026 war das Änderungsgesetz noch nicht verabschiedet (liefertreu, Sept. 2026).

FAQ

Wer sind die größten Lebensmittelhändler in Deutschland?

Edeka, Rewe, die Schwarz-Gruppe (Lidl und Kaufland) und Aldi (Nord und Süd). Zusammen erzielen sie rund 85 % des Umsatzes im Lebensmitteleinzelhandel.

Brauche ich eine nationale Listung, um in Deutschland zu verkaufen?

Bei Edeka und Rewe nicht. Ihre selbstständigen Kaufleute und die Edeka-Regionalgesellschaften können Produkte regional oder in einzelnen Märkten listen. Lidl, Kaufland und Aldi entscheiden zentral.

Welche Zertifizierung erwarten deutsche Händler?

Die meisten verlangen IFS Food. Das ist keine gesetzliche Pflicht, aber IFS ist der Standard im deutschen Handel.

Muss die Kennzeichnung auf Deutsch sein?

Ja. Die Pflichtangaben zu Lebensmitteln müssen auf Deutsch sein.

Sind Aldi Nord und Aldi Süd ein einziger Kunde?

Nein. Es sind zwei Unternehmen mit eigenem Einkauf, die allerdings bei der Beschaffung von Eigenmarken zusammenarbeiten.

So hilft Sellva

Sellva verfolgt Ihre Listungen, Aktionen, Ihren Sell-out und Ihre Außendienstbesuche pro Account, von den Edeka-Regionen und Rewe-Kaufleuten bis zu den zentral einkaufenden Discountern, und Sellva Agent zeigt Ihrem KAM Risiken an.

Für Ihre Accounts in Deutschland erleben